De forma bem criativa e dinâmica, responda a questão:
Use e abuse da sua criatividade!!!!
A melhor resposta será premiada, se for criativa!
PS: Esta atividade poderá ser realizada individual ou em dupla.
FATORES QUE AFETAM O CRESCIMENTO MICROBIANO Um alimento é uma matriz quimicamente complexa e, por isso, prever como e o quão rápido os microrganismos se desenvolverão é bastante difícil. A maioria dos alimentos contém nutrientes suficientes para sustentar o crescimento microbiano. Muitos fatores podem propiciar, prevenir ou limitar o crescimento de microrganismos em alimentos, sendo que os mais importantes são Atividade de Água (Aw), pH e temperatura. Os fatores que afetam o desenvolvimento bacteriano são divididos em dois grupos: parâmetros intrínsecos e extrínsecos, que afetam o crescimento microbiano em alimentos. Os parâmetros extrínsecos são aquelas propriedades do meio (processamento e armazenamento) que existem fora do alimento, que afetam ambos, os alimentos e os microrganismos que estão neles. Por outro lado, os parâmetros intrínsecos são propriedades que fazem parte do alimento, por exemplo, os tecidos são uma parte inerente do animal q...
https://youtu.be/beeQCTxg5C4
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ResponderExcluirhttps://imgur.com/x9tVw2O
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